Cà phê trứng là gì và cách pha chế

0 Comments

cà phê trứng và cách pha chế

Cà phê trứng là thức uống quen thuộc và phổ biến có nguồn gốc từ Hà Nội. Nếu là người Hà Thành hoặc người sành uống cà phê, chắc hẳn bạn không thể không biết đến món thức uống béo ngậy hấp dẫn này. Hãy cùng Deli de Rossi tìm hiểu nhiều hơn về món cà phê trứng nổi tiếng và cách pha chế bạn nhé.

Cà phê trứng là gì?

Cà phê trứng là món cà phê biến thể có nguồn gốc xuất xừ từ Hà Nội, Việt Nam. Xuất hiện từ những năm 1950, cà phê trứng dần trở nên phổ biến và trở thành một nét văn hóa của thủ đô. Hương vị của nó sau này đã trở nên nổi danh, nức tiếng trên thế giới. Thu hút rất nhiều du khách mỗi khi có dịp ghé thăm Việt Nam.

Cà phê trứng được yêu thích bởi hương vị thơm nồng nàn, béo ngậy đặc trưng mà không loại sữa đặc nào thay thế được. Cùng với lớp bọt đẹp mắt trên bề mặt đã tạo nên điểm đặc trưng cho món thức uống này. Không thua kém các món cà phê pha máy như Cappuccino hay Mocha. Có thể uống nóng hoặc đá tuy sở thích của bạn. Nhưng chuẩn Hà Thành nhất là thưởng thức cà phê trứng nóng bạn nhé!

Lớp bọt sữa đẹp mắt của cà phê trứng

Nguyên liệu dùng để pha chế cà phê trứng cũng vô cùng đơn giản. Bao gồm: trứng gà tươi, cà phê, đường và sữa. Cùng với đó là sự khéo léo của người pha chế để món cà phê không bị mùi tanh của trứng gà. Deli sẽ hướng dẫn bạn cách pha chế cà phê trứng không bị tanh nhé.

Xem thêm: Cà phê phin và cách pha chế theo Deli De Rossi

Cách pha chế cà phê trứng

Đa phần những người chưa từng uống cà phê trứng đều sẽ thắc mắc rằng. Liệu món này có mùi tanh của trứng hay không. Điều đó hoàn toàn phụ thuộc vào công thức và bàn tay khéo léo của người pha chế. Vì vậy nên cà phê trứng mới có thể trở thành món thức uống mang đậm bản sắc văn hóa. Và có một lượng “fan” đông đảo như ngày nay.

Xem thêm: Làm trắng da từ cà phê – phương pháp và cách thực hiện

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Trứng gà: 2 quả
  • Cà phê pha phin: 125ml
  • Sữa đặc: 50ml
  • Đường: 20gr
  • Rượu rum: 10ml
  • Bột cacao

Dụng cụ

  • Phin pha cà phê
  • Muỗng đong
  • Máy đánh trứng hoăc gậy đánh trứng
  • Ly và muỗng

Xem thêm: Cafe rang mộc là gì? Lý do ít phổ biến trên thị trường

Cách pha chế cà phê trứng

Bước 1: Pha cà phê phin. Nếu chưa biết cách, bạn có thể xem qua video hướng dẫn cách pha chế cà phê phin của Deli de Rossi.

Cà phê trứng được pha chế từ cà phê phin truyền thống

Bước 2: Làm hỗn hợp kem trứng: Đầu tiên lọc lấy phần lòng đỏ của trứng gà và cho riêng vào chén. Tiếp đến cho thêm 20ml sữa đặc, đường và rượu rum và chén. Sau đó đánh đều lên với máy đánh trứng hoặc gậy đánh trứng cho tới khi hỗn hợp sánh đặc thành kem là được.

Tách lấy phần lòng đỏ trứng gà

Đánh đều hỗn hợp

Bước 3: Sau khi đã có hỗn hợp kem trứng và cà phê phin sẵn sàng. Bạn cho 30ml sữa đặc vào ly cà phê và khuấy đều. Lưu ý khuấy nhẹ tay để cà phê giữ được độ ấm nóng. Sau đó từ từ đổ phần kem trứng lên bề mặt ly cà phê sữa sao cho phần cà phê và phần kem có độ dày bằng nhau. Bước này là quan trọng nhất, để lớp kem trứng thể làm giảm đi vị đắng của cà phê. Và cà phê có lấn át vị tanh của trứng. Cuối cùng hãy rắc một lớp bột cacao lên bề mặt ly cà phê để trang trí bạn nhé. Vậy là ly cà phê trứng đã sẵn sang để thưởng thức.

Xem thêm: Cà phê rang xay xuất hiện từ khi nào?

Rót từ từ nhẹ nhàng hỗn hợp kem trứng và ly cà phê

Thưởng thức cà phê trứng

Nhiệt độ cũng rất quan trọng khi thưởng thức, cà phê trứng ngon nhất khi uống nóng. Nếu chưa thể uống ngay, hãy bảo quản ly cà phê trong tủ lạnh, khi uống thì hâm nóng lại bằng lò vi sóng.

Để có thể nhâm nhi một ly cà phê trứng lâu hơn, bạn hãy đặt ly cà phê vào một chén nước sôi. Điều này sẽ giúp giữ cho ly cà phê luôn ấm nóng và thơm ngon nhất. Deli chúc bạn thành công pha chế một ly cà phê trứng béo thơm nồng nàng đậm chất Hà Thành nhé!

Ly cà phê trứng béo ngậy nồng nàn Hà Nội đã sẵn sàng để thưởng thức!

Xem thêm: Cà phê than nóng – đặc sản ở Indonesia

Thẻ:, , , ,

Trả lời